Recomendo muito para o Amigo Fabio Secchin!
Depois da pesquisa de paises e de uvas agora em breve vamos avaliar os 'canais' de acesso. Em breve, depois de uma intensa demanda profissional, estarei atualizando as investigações de Set - Out - Nov - Dez inclusive com as experiências do enotour para Italia e Grecia!! Abs p/ eles e bjs p/ elas!
domingo, 6 de maio de 2012
OPA Cerveja Artesanal (Nao so de Vinho vivemos)
Nota 8,0
Recomendo muito para o Amigo Fabio Secchin!
Recomendo muito para o Amigo Fabio Secchin!
Clos de Los Siete 2009 (Malbec)
Terceira vez que abrimos este rotulo, Nota 7,0 consistentemente. Chega de tentar...
Madona di'Como OC - Dolceto D'Alba 2010 (Dolcetto)
Nota 8,5
Este rotulo foi acompanhado de um especial 'spagetti al vongolle', em algum dia tenho que apresentar a receita ao amigo Albert Marimon
Abs p/ Eles e Bjs p/ Elas
Este rotulo foi acompanhado de um especial 'spagetti al vongolle', em algum dia tenho que apresentar a receita ao amigo Albert Marimon
Abs p/ Eles e Bjs p/ Elas
Gran Sangre de Toro 2000 vs Gran Sangre de Toro 2007
O que era para ser um interessante comparativo virou um desastre...motivo: a rolha do 2000 estava muito prejudicada.
Abs p/ Eles e Bjs p/ Elas
LE
Conde de los Andes Reserva DOC 2005 (Varietal)
Depois de muito tempo retomei minhas aventuras culinárias para acompanhar as investigações enólogas. Tudo começou as 6:00h AM com a Ana Laura avisando a todos na casa que o dia já tinha começado e alguém tinha que tomar uma atitude e leva-la ao parque.
O passeio me permitiu refletir sobre as opções de almoço e definido o menu fomos comprar os ingredientes da gastronomia: cebola, tomate, pimentões vermelhos e limões sicilianos para acompanhar camarões, polvo e Anchova Negra. Na verdade eu tinha em mente comprar um Robalo e fazer na telha, mas a Chris pediu a Anchova Negra - resultado de uma recente visita a um japones, confesso que nem conhecia este peixe.
As cebolas, tomates e pimentões grelhados ficaram um espetáculo como resultado do processo de caramelização, e com a acidez das finas fatias de limão siciliano como contra-ponto os acompanhamentos dessa vez quase tiveram um papel protagonista na refeição.
Para completar o prato vieram os camarões temperados com sal, limão tahiti e salsinha, o polvo com sal e pimenta negra e a Anchova Negra com sal, azeite e pimenta rosa tiveram que se esforçar bastante para garantir seu lugar de destaque. As imagens a seguir resultado certamente falam mais que qualquer post...
Apesar de não ter registro de sobremesa foram fátias de abacaxi, claro que também grelhadas, acompanhadas de café colombiano Juan Valdez ao final - corpo médio - presente da Dione Laratta. Resutlado uma ótima 'siesta'....
Mas, como este é um blog de vinhos, vamos a real protagonista. No momento não carrego nenhum vinho branco em minha adega - um descuido, sobretudo com o verão que se apresenta agora em março/2012 em São Paulo - então resolvi apostar em um rótulo de personlidade.
'Rioja logo Tempranillo', mas este é um varietal que contém também Garnacha (tinta) e Mazuelo. Já falamos duas vezes sobre 'Gramacha' aqui no blog e imagino que possa ser a mesma uva apenas com variação de nome em função do país (Garnacha/ Espanha e Gramacha/Franca) mas Mazuelo realmente é uma novidade...
O vinho apresentava altas expectativas em virtude do sinais exteriores de qualidade: fundo profundo, numeração (WX #0054350), DOC e lacre superior de metal. Com a rolha de cortiça longa a barra ficou bem mais alta... mas o rótulo fez bonito!
COR: Rubi caramilizado e no copo pernas curtas e finas
OLFATO: Lembrou algo de um carbernet savignion mas ficou marcado o pouco alcool, couro e madeira.
BOCA: Muito bom, taninos controlados, bem redondo e macio. Nem lembrava a potencia dos tempranillhos...
Nota 7,5
Abs p/ Eles e Bjs p elas
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