Principe di Federico DOC Tinto 2009 (Uva Primitivo di Manduria)

Sempre digo que existem momentos que são por prazer, e outros por necessidade. Hoje foi por necessidade! Necesidade de desacelerar, necessidade de 'ajudar' o sono, necessidade de desligar de tanta coisa no trabalho...

Este vinho faz parte de um lote de tres garrafas que comprei como 'experiência' apos visitar uma loja do supermercado Zona Sul na Gávea RJ antes de voltar a SP. Confesso que tinha uma certa expectativa neste rótulo por varios motivos, alguns: Italia, DOC, Uva diferente (Primitivo de Manduria) e apresentacao/rótulo/embalagem/garrafa.

Existe uma lenda de que os vinhos de garrafas que apresenta um fundo longo / profundo - o qual facilitaria ser servido pelo garçon - seriam vinhos melhores. Já tomei vinho nestas garrafas que me decepcionaram porém nunca tomei vinho nas outras garrafas que me surpreenderam. Verdade ou mito, ainda utilizo este criterio na seleção do que entra na minha adega.

Outras indicadores de qualidade que adoto são rolha e lacre. Quanto a rolha já escrevi aqui sobre o tema em algumas oportunidades e tenho que se não for de cortiça - longa - unica o vinho não será um 'top' ou mesmo terá aspiração de ser 'premiun'. Lacre só me lembro de dois tipos: plastico (comum) e metal/latao (premium). Mas vamos falar deste rotulo...

Como mencionei algumas caracteristicas me levaram a subir as expectativas de haver realizado um bom negócio mas na hora de abrir já comecei a mudar meu conceito. Lacre de plástico e ROLHA DE PLASTICO já me deixaram em alerta... e a avaliação foi:

COR: Escuro como ameixa e espumoso. No copo poucas pernas oleosas descendo pela taça.

OLFATO: Talvez a cor de ameixa tenha me sugestionado ameixa, algo de frutas seca e madeira (esta bem leve)

BOCA: Achei adistrigente e um pouco ácido. De pouco corpo trata-se de um vinho com pouca expressao e personalidade.

Nota: 6,0 (Talvez 5,5)

Coloquei uma lazanha de abobrinha, queijos e molho de tomate rustico para acompanhar e não acho que a gastronomia influenciou o resultado. A Chris deu nota 5,0 mas pelo preço 6,0 e justo, muito justo, justissimo!

Abs p/ eles e bjs p/ elas!

TAMPA DE ROSCA GARRAFA NA VERTICAL

Recebi este email da amiga Maura  Engel e compartilho aqui com os demais amigos...

Abs p/ eles e bjs p/ elas,

LE

Copiada da WS online

Dear Dr. Vinny,
I have been keeping more and more 90+ point screwtop wines in my cellar. The screwcap is usually composed of a plastic foil wafer. It would seem unwise to have a plastic product in contact with an ethanol containing fluid for long periods of time. Would it be OK to cellar screwcap bottles upright?
—Jason H., Green Bay, Wisc.

Dear Jason,
Yes, you can store screwcap bottles upright, sideways, any way you wish. The reason for storing bottles of wine on their sides is to keep the cork moist so it doesn’t dry out, but in the case of screwcaps, this doesn’t apply. I just keep them in my cellar’s racks with all the rest of my wine.

But I don’t share your concerns about screwcaps. In a screwcap, the wine is in contact with a polymer liner—something that has been used in food and pharmaceutical packaging for a very long time. The producers of screwcaps assure me that they are adapted for contact with wine, to protect against deterioration or degradation. This material is authorized, not just by the Food and Drug Administration in the United States, but also by the European Commission and other equivalent authorities all over the world. I’ve never heard any such concerns or seen a study that shows any negative impact on wines aged under screwcaps.
—Dr. Vinny

ROLHAS: CORTIÇA, PLASTICO OU SCREWCAPS?

Definitivamente cortiça! Por vários motivos, por sentir o cheiro de vinho na rolha, por indicar como a rolha se comportou defendendo o vinho do ar e claro o charme.

As rolhas de cortiça e plastico rivalizam no custo que agregam ao produto final, por isso os vinhos mais simples - principalmente argentinos e chilenos - a cada dia que passa estão optando por colocar as rolhas de plastico. Para vinhos mais novos que não merecem, e portanto não vão, sofrer envelhecimento a novidade é adotar o screwcaps.

Esse final de semana uma vez mais tive a oportunidade de abrir um Chateauneuf du Pape em familia (fotos abaixo), e novamente o tender de natal esta garantido! Abaixo estão fotos do evento de abertura da garrafa  mas principalmente da rolha que apos algumas decadas não resistiu e deixou passar o ar. O vinho não estava intragável, mas muito opaco, sem nenhum aroma e sobretudo com sabor acentuadamente acido. Uma pena...

Por fim, a tragica hora da verdade...

Abracos p/ eles e bjs p/ elas

ABRIDORES / SACA ROLHAS

Começaram a chegar as recomendações de vinhos para avaliar, temas para entrar na discussão de pauta do blog e claro: dúvidas relacionadas ao mundo dos vinhos. Tinha expectativa de abordar este tema junto com o tópico 'Rolhas: Cortiça, Plastico ou Screwcaps' mas resolvi não esperar e já postar...

"Saca rolhas: qual comprar?" Existe uma infinidade de opções disponíveis e para escolher siga a recomendação de Mao Tse-tung: "não importa a cor do gato, tem que caçar ratos!" Ou seja, se tirar o raio da rolha da garrafa, então serve! 

Já quebrei uns três ou quatro, então não escolha muito porque provavelmente não será seu último. O fato é que alguns são mais elegantes que outros...mas é só isso! Abaixo estão alguns modelos, hoje eu adoto o último por vários motivos: foi desenvolvido por um engenheiro da NASA, realmente não faço força nenhuma,  funciona sempre, porém sobretudo porque ganhei de presente do meu pai!

Por fim, quem não encontrar um saca rolhas e estiver em situação de desespero segue um solução que parece resolver, nunca tentei. Mas o difícil mesmo vai ser tomar o ´Wineshake´ depois...






Abraços p/ eles e bjs p/ elas