Pallazzo della Torre Allegrini (Uva Corvina Veronese, Rondinella e Sangiovese)

Cor vermelho rubi profundo, aromas de frutas silvestres e passas. Bem estruturado, de paladar macio e arredondado. Final longo e elegante.


Muito bom com risotos e carnes grelhadas e assadas e também com pratos de carnes com longos cozimentos. Potêncial de guarda: o método que consiste em colocar o vinho já pronto em um tonel com as leveduras do Amarone(vinho superior), com o intuito de se ganhar mais cor, aromas, estrutura e complexidade. Utilizando a técnica do ripasso, que consiste em deixar parte das uvas secarem em esteiras antes de irem para a vinificação, fazendo com que percam água e concentrem os açucares

Nota 8,5

Abs p/ Eles e Bjs p/ Elas

Valpolicella (Veneto - Club des Sommeliers) DOC Tinto 2010 (Uva Corvina, Rondinella, Molinara)

No almoço de sexta-feira do feriadão de Corpus Christi este rótulo acompanhou uma costela de porco feita no alecrin, tomilho e mostarda com mel.

"Um vinho de copro médio com sabor persistente de vegetais e aroma frutado é ideal para acompanhar carnes vermelhas, risotos e massas com molhos e pode ser consumido ligeiramente gelado. Taça de bojo maior, para melhorar a oxigenacao do vinho, facilia a percepcao dos aromas"

COR: Cereja bem claro

OLFATO: Frutas do bosque muito claro (blackberry, amoras, mitilo)

BOCA: nao vi corpo medio e sim corpo leve. Muito suave mesmo. Tomei apenas uma taça pela correria com alguns tema do trabalho mas o Carlos terminou a garrafa sem dificuldades

Nota 6,5

O legal e que agora compro os vinho e coloco que meus controles com expectativas de notas e este se confirmou o 6,5

Abs p/ eles e bjs p/ elas

Amarone (della Valpolicella) DOC Tinto 2004 (Uva Corvina, Rondinella, Molinara)

Certamente estará entre os vinhos mais fortes (alcoolicos) que já encontrei, são robustos 15%! O legal é que no rótulo se recomenda "Accompagna arrosti, cacciogiones e formaggi stagionati. Servire a 18C. Aprire la bottiglia un'ora prima." [Trad.: Acompanha carnes assadas, caça e queijos. Sirva em 18C. Abrir a garrafa uma hora antes." Acho que não segui nenhuma recomendaçao...mas foi tudo bem no final.

Como já mencionei, este rótulo tinha algumas indicações de que era de qualidade superior: fundo da garrafa profundo - o que facilita um garçom servir, lacre superior de metal e rolha (longa) de curtiça. Entretanto não tinha numeracao no rótulo ou no lacre superior mas com as outras indicacoes, as expectativas subiram.

Ao abrir o vinho avaliei a rolha, e este rótulo estava no momento certo para abrir, pois mais 1 ano e provavelmente se perdeira porque a rolha já estava 'embebida' até a metade. Talvez esta seja mais uma indicação que tenho que investir em uma adega climatizada, quem sabe Aniversário ou Natal.

COR: Caramelo queimado aveludado.

OLFATO: Caramelo queimado, 

BOCA: Corpo muito robusto, mas sem nenhum tanino nervoso. Super redondo. 

Nota: 7,0

Abs / ele e bjs p/ elas